Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra phát hiện đáng chú ý về việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến ở người lớn tuổi. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.

Trứng là một trong những thực phẩm được xem là bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Đặc biệt, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, được biết đến với lợi ích bảo vệ thần kinh, hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Các bằng chứng khoa học gần đây cho thấy việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, mở ra hướng nghiên cứu tiềm năng về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ.

Các tác giả nghiên cứu cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.

Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Theo đó, nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition đã góp phần vào nỗ lực tìm kiếm các giải pháp ngăn ngừa và điều trị căn bệnh này.

Để hiểu rõ hơn về lợi ích của trứng đối với sức khỏe não bộ, các nhà khoa học đã thực hiện nhiều nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Kết quả của các nghiên cứu này đã giúp làm sáng tỏ vai trò của trứng trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Với niềm đam mê chăn nuôi và mong muốn khởi nghiệp bền vững, anh Nguyễn Myxso, Phó Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Chăn nuôi Hoàng Gia Huy, đã quyết định theo đuổi giấc mơ kinh doanh trứng gà ác sau khi tốt nghiệp đại học ngành Thú y từ Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh vào năm 2019. Sau những khó khăn ban đầu, thương hiệu trứng gà ác Hoàng Gia Huy đã khẳng định được chất lượng và vị thế trên thị trường.

Được sự ủng hộ của gia đình, anh Myxso đã bắt đầu với quy mô 10.000 gà đẻ trứng thương phẩm. Nhận thấy tiềm năng của trứng gà ác – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng rộng rãi, đặc biệt ở thị trường miền Bắc, anh đã tập trung xây dựng chuỗi sản xuất khép kín. Công ty tự chủ về con giống và liên kết chặt chẽ với các đối tác uy tín trong lĩnh vực thức ăn, vắc xin và thuốc thú y.

Chuỗi sản xuất khép kín của công ty được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu giống đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Gà ác của công ty được nuôi theo chuẩn an toàn sinh học, đảm bảo không sử dụng kháng sinh và chất cấm. Mỗi sản phẩm đều có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng, mang lại sự minh bạch và tin tưởng cho khách hàng.

Không chỉ tập trung vào sản xuất, công ty còn cam kết xây dựng thương hiệu dựa trên sự minh bạch và chất lượng. Anh Myxso chia sẻ rằng niềm tin của khách hàng là giá trị cốt lõi mà công ty hướng tới. Để đạt được mục tiêu này, công ty đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO22000:2018, giúp kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

Nhờ những nỗ lực không ngừng, vào năm 2023, sản phẩm trứng gà ác của công ty đã được chứng nhận OCOP 3 sao, mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường. Công ty hiện đang duy trì quy mô khoảng 70.000 con gà ác đẻ tại trang trại chính và liên kết với 50 trại chăn nuôi gà khép kín khác, với tổng quy mô lên đến 300.000 con. Mối quan hệ hợp tác này không chỉ mang lại lợi ích cho người chăn nuôi mà còn giúp công ty ổn định đầu vào và bao tiêu đầu ra cho sản phẩm.

Trong tương lai, công ty đặt mục tiêu nâng cao chất lượng và quy mô sản xuất, hướng đến xây dựng mô hình chăn nuôi gà ác kiểu mẫu, bền vững về kinh tế, môi trường và xã hội, đóng góp vào sự phát triển của nông nghiệp địa phương. Với tầm nhìn xa và cam kết mạnh mẽ, công ty tự tin sẽ tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên thị trường và mang lại lợi ích cho cả khách hàng và cộng đồng.