Genkan Vegan Chay là tiệm ăn và cà phê thuần chay tại Quảng Trị, do Nguyễn Thị Hoàng Lan sáng lập. Quán nhắm đến mục tiêu kinh doanh bền vững và có trách nhiệm. Mặc dù nhiều người cho rằng món chay khó ăn và thiếu chất dinh dưỡng, Lan vẫn tin tưởng vào mô hình này. Genkan là sự kết hợp giữa nhà hàng thuần chay và quán cà phê hiện đại, thân thiện. Nơi đây phục vụ người trẻ, freelancer, người yêu thích lối sống xanh và những người ăn chay lâu dài. Genkan hướng khách hàng tới cảm giác yên tĩnh, sạch sẽ và thoải mái.
